Lutong Nanay, Lutong Bahay
ברוך הבא ל "לוטונג נאנאי לוטונג בהאי"
כחלק מהמחויבות שלנו לקדם בריאות ואיכות חיים אנו מעודדים את כל האמהות לבשל ולהגיש את המתכונים הבריאים הקלים להכנה הללו. אלה חזרו למנות בסיסיות שמקדמות לא רק את הסיפור שלנו במטבח כפיליפינאים, אלא גם את המרכיבים המקומיים שלנו.
בעולם המהיר שלנו היום אנחנו תמיד מכינים אוכל ברגע שסובל מהבריאות שלנו ומהדרך שלנו לאכול אוכל.
המטרה שלנו לבלוג זה היא לעזור להורים להכין את המנות הללו. פרויקט NEHEMIAH יעזור לכם לספק מרכיבים מקומיים בריאים ואורגניים וגם ייתן לכם רעיונות אילו מנות בריאות וטעימות להכין.
NEHEMIAH GABROS, OPC
"בהיותו עמוס מהמצב הרפואי שטבע הגנטיקה הביא לו ולמשפחתו שלו, ג'מואל " ג'ם " גבונה, חקלאי אורגני הממוקם באחד הרחובות הסואנים של מריקינה, יצא לאורח חיים בריא. הנושא העיקרי שלו הוא מקור למזון אורגני ומזין, אשר על סמך ניסיונו ומחקריו השווקים המסחריים כבר לא יכלו לספק. הדבר גרם לג'מואל להצטרף לקבוצת בריאות שאירחה את ד"ר ג'ינה קבלרו, ד"ר דס דולוהן ומאמן החיים אדגר ראמוס כעיקריים. דוברים, מאתגרים את החברים לשתול לעצמם את האוכל שלהם.
קטסטרופה, רוב הזמן, מוליד הזדמנויות. כשטייפון אונדוי נחת באזור האחריות הפיליפיני (PAR), והציף את הכפר שג'מואל גר בו בחצי מטר, שמונים בעלי משקי בית מנעו את האינטרס שלהם לבנות בית משלהם באותו כפר. זה גרם להרבה מגרשים ריקים להיות בטלים. עם זאת, בתוך השליליות שהביאה החורבן לכאורה, ב-25 בספטמבר 2010, החליט ג'מואל להעיר את האדמה הבטלה בכפר ועבד כ-240 מ"ר של אדמה ששוכנת ממש מול ביתו. על בסיס זה, הוא הקים בית ורמייה שהטפח את זחלני הלילה האפריקני (ANCs) אשר בתמורה סיפק דשן טבעי, vermicast.
לשיפור נוסף של הידע והכישורים שלו על חקלאות אורגנית, מכון ההכשרה והחקלאות (ATI), הממוקם בקוזון סיטי, שלח את ג'מואל לחוות הטבע של Costales כדי ללמוד ייצור של גידולים שונים באופן אורגני.
ככל שהידע של ג'מואל על חקלאות אורגנית גדל, כך גדל גם הגינה שלו. הוא לא היה מסוגל לעשות את העבודה לבדו, הוא שכר 3 חקלאים נוספים המתגוררים בקרבת מקום, והם עובדים כעת על אדמה חקלאית של 1,500 מ"ר המגדלים יבולים כמו חסה, תרד, ארוגולה, קייל, אפלנד קנגקונג ועוד רבים אחרים במגוון.
באמצעות ייצור יבולים עבורו והצבתם אורגנית ככל האפשר על הצלחת שלו לכל ארוחה, גילה ג'מואל עד מהרה שמצבו הרפואי "מצדיק-תוכן: מרכז;" השתפר. זה עורר את התשוקה בלבו לחקלאות אורגנית של יבולים. מה שפעם היה רק תחביב אישי, הגן של ג'מואל הפך בסופו של דבר לגן האורגני העירוני Ateneoville. מאמציו והישגיו הגיעו לאוזניו של שר הבריאות לשעבר שביקש מג'ם לשקם את החווה שלו בעיר טאגייטאי. זו הייתה ההתחלה עבור ג'מואל, ומאמניו האחרים, בסיוע לקהילות אחרות לשפר את חייהם באמצעות חקלאות אורגנית; עידודם לחזור לשורשי הפרנסה שלנו - חקלאות; ולעזור להם לראות שהעושר של עמנו, הפיליפינים, נמצא בחקלאות.
ככל שחלף הזמן, היו מכשולים ואתגרים בדרך שאפילו עקפו את המטרה שלו. אבל הוא הודה שהכל קרה על פי רצונו הריבוני של אלוהים. בעודו קיווה וחיכה לאלוהים, פרויקט נחמיה הגיע למקומו. התשוקה שלו לטריים, טבעיים ואורגניים, יחד עם ניסיונו בעסקים, הצמיחה אצלו רצון להשתמש בחזונו כדי לשרת אחרים - להציע מוצרים אורגניים לצרכנים ולעזור לחקלאים הפיליפינים שלנו".
אנא צפו בכל הפרקים בערוץ היוטיוב שלנו Farmer Jem TV לפרטים נוספים על חקלאות אורגנית ו-Nehemiah Superfood.
מסע הסופר פוד של נחמיה: פרויקט המקלט לקשישים
עוד בשנת 2014, החקלאי ג'ם גבונה התנדב כחבר במשרד Men@Work כדי להושיט סיוע לגן העדן לקשישים, Tanay, Rizal במונחים של מתן הכשרה מעשית בנושא חקלאות אורגנית. מקלט לזקנים הוא מתקן מגורים שהוקם על ידי המחלקה לרווחה ופיתוח (DSWD) כדי לספק טיפול זמני לקשישים נטושים, מוזנחים ובלתי קשורים בני 60 ומעלה. הוא מיישם תוכניות מגורים ושירותים מבוססי מרכז עבור אנשים מבוגרים בהתאם לדרישות לשכת התקנים של DSWD להסמכה ברמה III.
לאחר שפניה המנהלת ריקי בונאו מ"הגן לקשישים", ביקר משרד Men@Work במתקן הקשישים ב-19 ביולי 2014, כדי לדון בפרטי הסיוע שיינתן כדי לעמוד ביעדים של כיסוי הוצאות המזון וייצורו. צמחים שגדלו ללא הפריה סינתטית, הנדסה גנטית, הקרנה או חומרי הדברה על בסיס כימי.
משרד Men@Work נכנס לשותפות עם הגן לקשישים באמצעות "קרן אכפת לי בעיר שלי" (ICCF), שבראשה עמד ד"ר ג'ינה קבאלרו. השותפות קיבלה את השם "Project Haven", כאשר Men@Work אחראית על ההכוונה וההדרכה על חקלאות אורגנית וה-ICCF מספק סמינרים על ערכי עבודה.
כמו כן, משרד Men@Work התחייב במסגרת שותפות זו להקים חממה בה יוכלו המרכז לגדל שתילים לחקלאות אורגנית. הבנייה האמורה החלה ב-19 בינואר 2015 והסתיימה ב-7 בפברואר 2015. החקלאי ג'ם גבונה עמד בראש תכנון ובניית החממה המיוחלת.
גם לאחר השלמת החממה, המשיך החקלאי ג'ם גבונה להכשיר ולהדריך את הצוות המיועד של מקלט הקשישים לחקלאות אורגנית עד שהם היו מוכנים להיות בכוחות עצמם.
ב-29 באפריל 2015, הוענקו למשרד Men@Work ול-ICCF תעודת הוקרה ושלט הוקרה, בהתאמה, על ידי "הגן לקשישים" על תרומתם ושותפותם שלא יסולא בפז ביישום שירותי הרווחה החברתית.